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ギョーザの匂い

ラーメン屋さんへ行くとつい一緒に注文してしまう感じのギョーザ、本当にラーメンに、実際、よく合いますし、匂いや見た目でかなり「食べたい」と思わせてしまう醍醐味的なメニューです。
でも翌日の仕事に少し響かないか、その後に人に会う約束があるから、などと実際に匂いを気にして、食べたいのに我慢してしまう感じの人もいるんです。
それほどギョーザは周囲の人に「あ、ギョーザを食べてきたな」と分かってしまうほど、実際、強烈な匂いを発するのです。
女性では特に気にする感じの人が多いでしょう。

ギョーザのこの匂いの犯人は、アリルトリサルファイドという成分がかなり大量に含まれているからだそうです。
ニンニクやニラなど、ギョーザの材料を実際に見ても匂いの要因は明白です。
アリルトリサルファイドというような成分は、何も強烈な匂いを発するだけの嫌なやつ、という訳ではなく、殺菌効能やウィルス退治にかなり効能のある成分だそうです。
ギョーザがスタミナ料理だと言われるゆえんなのです。
でもいくらこの匂いのおかげで実際に風邪予防ができている、とは言え、周囲に不快な思いをさせてしまいかねない匂いはできる限りちゃんと抑えたいもんです。
日記 | 投稿者 suraduac 14:47 | コメント(0)| トラックバック(0)
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